Cake salé aux petits pois et au curcuma - sans gluten, sans lactose, sans oeufs

Etant toujours à la recherche de quelque chose à grignoter pendant la journée, je suis tombée sur cette recette qui m'a tout de suite inspirée!


Cake salé aux petits pois et au curcuma
inspiré de la recette de La Bulle de Brie

Ingrédients:

• 150g farine de quinoa
• 1 sachet de poudre à lever (= ~1 très grosse c.s.)
• 6 c.s. de maïzena [moi je mets 6 c.s. de farine de riz, je pense pas que l'effet est le même mais ça marche aussi...]
• 5 c.s. d'huile de colza
• 15 cl de lait de riz
• 1 c.c. bien pleine de curcuma
• sel
• petits pois à volonté

Préparation:

•  Mélanger la farine, poudre à lever et maïzena dans un bol.
• Mélanger l'huile et le lait dans un bol séparé jusqu'à ce que ça devienne homogène, puis ajouter au mélange de farine et mélanger le tout. Ajouter du liquide si besoin.
• Ajouter le curcuma, le sel et les petits pois.
• Verser dans un moule huilé/enpapiéré

Cuisson: 45-50 min. au four préchauffé à 180°C.


Variante:
Au lieu du curcuma et petits pois, ajoutez tout ce qui vous passe par la tête ou ce qu'il se trouve dans votre frigo! :)

Cake se prélassant au soleil matinal...